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啤酒加工规格是指在啤酒生产过程中，根据不同的要求和目的，对原料麦汁、啤酒花、酵母和其他原料进行不同程度的处理和加工的一系列规定和标准。这些规格通常会涉及到啤酒的酒精含量、麦汁浓度、啤酒花添加量、发酵时间、成品温度等各种指标。
1.酒精含量：指啤酒中所含的酒精浓度，通常以百分比的形式表示。酒精含量越高，啤酒的度数也越高，口感也越醇厚。
2.麦汁浓度：指啤酒中所含的麦汁浓度，通常以稀释后的麦汁与原麦汁的重量比表示。麦汁浓度越高，啤酒的口感越浓郁，但也会相应地增加生产成本和保存期限。
3.啤酒花添加量：指在啤酒中添加的啤酒花的重量百分比。适当的啤酒花添加量可以增强啤酒的香气和口感，但过量的添加则会影响啤酒的品质。
4.发酵时间：指啤酒的发酵过程所需的时间，一般分为短发酵期、中发酵期和长发酵期。不同的发酵时间可以生产出不同风味和口感的啤酒。
5.成品温度：指啤酒在终成品时的温度，通常分为低温啤酒、中温啤酒和高温啤酒。不同温度的啤酒风味和口感也不同。
啤酒加工规格的制定既要考虑到啤酒的品质和口感，又要考虑到生产成本和保存期限等因素。不同的国家和地区对啤酒加工规格的要求和标准也有所不同。

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